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Notre édition Brett Series de bières artisanales à Mérignac
Découvrez nos Brett Series
A la Brasserie Effet Papillon, il nous tient à cœur de produire des bières de passionné.e.s.!
Nous avons aujourd’hui plus d’une centaine de barriques parmi lesquelles nous comptons des barriques de vins rouges, de Bourbon, de Porto et de Rhum.
Notre chai est également pourvu de deux foudres tout droit venus d’Italie, l’un de la région du Piémont et le second de Toscane, d’une capacité de 2800 litres et de 4000 litres. Plus récemment, nous avons reçu deux cuves en bois d'une capacité de 3200 litres chacune. Ces dernières ont contenu des vins de la région.
Nous avons aujourd’hui plus d’une centaine de barriques parmi lesquelles nous comptons des barriques de vins rouges, de Bourbon, de Porto et de Rhum.
Notre chai est également pourvu de deux foudres tout droit venus d’Italie, l’un de la région du Piémont et le second de Toscane, d’une capacité de 2800 litres et de 4000 litres. Plus récemment, nous avons reçu deux cuves en bois d'une capacité de 3200 litres chacune. Ces dernières ont contenu des vins de la région.
Notre gamme Brett Series se démarque de par l’utilisation de levures atypiques : les Brettanomyces et de par l’élevage en barrique.
Les Brettanomyces sont des levures qui permettent d’apporter des notes funky, fermières et souvent très fruitées à nos recettes.
Pour produire ces bières, nous effectuons un travail qui s’apparente véritablement à celui du maître de chai en procédant à un assemblage des différentes barriques. L’élevage se fait lentement dans nos barriques avec des durées qui peuvent varier. Actuellement, le vieillissement le plus court que nous ayons réalisé a duré 6 mois et le plus long a connu 4 ans d’élevage.
Les Brettanomyces apportant très souvent des notes fruitées, nous en profitons pour ajouter des fruits afin d’amplifier ces saveurs si agréables.
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Les Brett Series
Saison - Collab brassée chez nos amis de la Brasserie Du Pays Flamand - 8,5%vol
Cette saison est le résultat tant attendu de la collab brassée au cours de l’été 2022 chez nos amis de la Brasserie ...
Brett Series - Saison 2023 en collab avec la Brasserie du Pays Flamand - 20 mois d'élevage en barriques de vins rouges - 7%vol
Notre première collab sur une Brett Serie et non des moindres !
Brett Series - bière de blé à l'ananas 2023 - entre 36 et 48 mois d'élevage en foudre et en barriques de vin rouge pour cet assemblage - 7%vol
Le come back de notre recette emblématique !
Brett Series - Bière de blé à la framboise - 36 mois d'élevage en barriques de vins rouges - 6,5%vol
Cette nouvelle recette à la framboise fera-t-elle de l'ombre à notre fameuse "Brett Ananas" ?
Brett Series - Petite Brett - 27 mois d'élevage en barriques de vins rouges - 5,5%vol
Une Petite Brett pour les épicurien.ne.s qui souhaitent s'initier aux bières funky
Brett Series - Bière de blé - 14 mois d'élevage en barriques de vins rouges - 6,4%vol
Une nouvelle Brett Series vient s'ajouter à notre collection
Brett Series - Petite Brett 2022 - Coupage de bière jeune et de bière vieillie en barrique de chêne - 4,5%vol
Beaucoup de fraîcheur pour cette première dans son genre à la brasserie
Brett Series - Bière de blé à la poire et à la betterave - Assemblage entre 11 et 22 mois d'élevage en barriques de vins rouges - 7,5%vol
Une association gourmande pour les plus audacieux.ses. !
Brett Series - Bière de blé - Assemblage entre 11 et 30 mois d'élevage en barriques de vins rouges - 7%vol
Une belle acidité pour cette recette grâce aux bactéries lactiques
Brett Series - Du Coq à l'Ane - 24 mois d'élevage en barriques de vins rouges - 11,5%vol
Notre élevage en barrique le plus long, pour le moment...
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