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Brett Series - Du Coq à l'Ane - 24 mois d'élevage en barriques de vins rouges - 11,5%vol
Brett Series - Du Coq à l'Ane - 24 mois d'élevage en barriques de vins rouges - 11,5%vol
Bière Brett Series - Du Coq à l'Ane – 11,5%vol - 33cl et fût de 20L
Pour commencer cette nouvelle année 2021, nous vous présentons Du Coq A L'Ane dans sa version barrel aged. Elle fait son entrée dans notre gamme Brett Series de l’Effet Papillon ! Il s'agit là de la version vendanges 2019 de notre recette. C'est l'une des bières dont nous étions le plus impatients de vous présenter… Elle est enfin là !
Après 24 mois d'élevage en barriques avec un moût 100% merlot, le résultat est à la hauteur de nos attentes et nous avons hâte d'avoir vos premiers retours.
Le nez est très funky, comme nous, et est marqué par la brett. En effet, on peut retrouver des notes fermières et des notes de cuirs.
En bouche l'acidité est bien présente. Cette même acidité libère des notes animales et de foin. En arrière bouche nous retrouvons un côté plus gourmand, fleurant la tarte sablée à la myrtille. Yummy !
Ingrédients : eau ; malt d'orge ;moût de raisin ; houblons ; levures : Saccharomyces, Brettanomyces Claussenii
Les Bretts Series sont des bières millésimées et de garde. Celle-ci provient du millésime 2021 et peut encore vieillir pendant 10 ans.
*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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